https://www.facebook.com/share/p/JNcmsfZrP6fSsZYp/?mibextid=xfxF2i
Sebagai bagian dari pelaksanaan Tri Dharma Perguruan Tinggi, pada Minggu (1/12) Prof. Posman Sibuea dosen Teknologi Hasil Pertanian Universitas Katolik Santo Thomas Medan melakukan pengabdian kepada masyarakat melalui pendampingan kaum ibu-ibu Gereja (Punguan Parompuan). Kegiatan ini berfokus pada produksi “Tepache,” sebuah minuman sehat probiotik berbasis kulit nanas yang memanfaatkan bahan sisa dari buah nanas lokal.
Inisiatif ini tidak hanya bertujuan untuk mengurangi limbah organik, tetapi juga memberdayakan masyarakat dengan memberikan keterampilan baru yang bernilai ekonomi. Proses pembuatan Tepache yang sederhana memungkinkan ibu-ibu untuk mengolah kulit nanas menjadi produk bernilai tambah, sekaligus mendukung kesehatan dengan manfaat probiotiknya.
Karya ini merupakan salah satu unggulan Program Studi Teknologi Hasil Pertanian Unika Santo Thomas Medan, yang berkomitmen untuk mengembangkan produk berbasis hasil pertanian lokal dan meningkatkan kesejahteraan masyarakat.
