Dalam pelaksanaan pengabdian kepada masyarakat yang dilaksanakan oleh Herlina Yolanda Tambunan, S.ST., MP sebagai Dosen Fakultas Pertanian dari Program Studi Agribisnis ini bertujuan untuk memberikan pemahaman dan keterampilan kepada masyarakat Kelurahan Sei Sikambing khususnya guru-guru SD Santo Thomas 2 Medan dalam mengembangkan koperasi berbasis pemberdayaan ubi ungu. Dengan demikian, diharapkan dapat tercipta sebuah sistem ekonomi yang berkelanjutan yang menguntungkan bagi semua pihak, terutama dalam meningkatkan pendapatan masyarakat lokal yang berada di Lingkungan Santo Thomas 2 Medan. Kegiatan ini dapat dilakukan dengan Sosialisasi kepada guru SD Santo Thomas 2 Medan tentang potensi ubi ungu sebagai produk unggulan yang dapat dikembangkan lebih lanjut, serta cara-cara pengolahan yang dapat meningkatkan nilai jual, membangun jaringan pemasaran untuk memasarkan produk olahan ubi ungu, baik secara lokal maupun ke luar daerah, dengan memanfaatkan teknologi informasi sebagai sarana promosi dan diharapkan melalui kegiatan pengabdian ini guru SD Santo Thomas 2 Medan dapat meningkatkan pengetahuan tentang cara pengolahan ubi ungu yang bernilai ekonomi tinggi, memiliki keterampilan dalam menjalankan bisnis pengolahan ubi ungu, sehingga dapat meningkatkan kesejahteraan ekonomi keluarga serta meningkatkan daya saing produk lokal di pasar yang lebih luas.
